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el Puchero 6.50.c

He publicado una nueva actualización de el Puchero, la 6.50.c, que corrige un error que hacía que al reindexar se añadieran registros en blanco en el fichero de ingredientes principales. Esto hacía que el autocompletado en el campo ingrediente principal de la receta algunas veces generara un error.

En la versión 6.50.c esto se corrige, pero si tienes registros en blanco en el fichero de ingredientes principales debido a este error, descargate estos dos ficheros:

y copialos en la carpeta c:\puchero\datos o en la que tengas indicada como carpeta de recetas en la configuración del programa. Luego arranca el programa, reindexa y listo.


el Puchero 6.50

Ya puedes descargar la versión 6.5 de el Puchero, mi programa de gestión de recetas de cocina. Esta actualización trae un montón de novedades y correcciones. Las novedades de esta versión son las siguientes:

Novedades generales del programa.

  • En todos los formularios de mantenimientos se puede ordenar tanto por las pestañas como hasta ahora, como pusando en la cabecera de la columna que permite ordenar. Estas cabeceras tienen una flecha que indica que se puede ordenar por ellas, y la columna que marca la ordenación actual aparece con la flecha en azul y el resto en gris. Además cuando hay un campo de número de recetas de un autor, publicación, valoración, etc. este se totaliza en el pie de la columna.
  • Puchero 6.50 – ordenación por columnas y totales al pie.

  • Exportación a Excel generando el fichero XLS sin tener Excel instalado. Todos los datos de la aplicación se pueden exportar a Excel usando la opción ‘Enviar a Excel’ que aparece en el menú de opciones de todos los mantenimientos. En la pestaña ‘Directorios’ del formulario de configuración de la aplicación al que se accede desde el menú de Utilidades se indican las carpetas donde el Puchero guarda toda la información, y debajo de la carpeta donde guardar los XLS se puede indicar si se quiere generar el fichero XLS usando Excel o no.
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    Puchero 6.50 – configuración de generación de archivos XLS

  • El aspecto del programa se adapta a Windows 10 y tiene un diseño plano.

Novedades en la gestión de recetas.

  • Filtros de recetas e ingredientes. En la gestión de recetas y de ingredientes se ha incluido la opción de filtrar los registros por los siguientes campos:
    • En recetas: filtro por categoría de plato, tipo de plato, tipo de cocinado, clasificación francesa, ingrediente principal, dieta / tolerancia, autor y publicación. Al seleccionar el filtro deseado se muestra el formulario de selección del campo correspondiente y únicamente se muestran las recetas que tengan ese valor en el campo
    • En alimentos: filtro por familia, proveedor y ubicación.

     

    Puchero 6.50 – filtros en la gestión de recetas


     
    La opción de filtro es independiente de la ordenación de las recetas y los alimentos, y aunque cambiemos de ordenación el filtro permanece. Si tenemos un filtro activo influye en las búsquedas y en los listados, de manera que sólo se búscara o se imprimirán los registros filtrados. El filtro se cierra cuando se sale del mantenimiento o al seleccionar la opción ‘sin filtro’ en el menú de filtrado.
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  • Búsquedas libres en recetas, menús, menús semanales, platos, ingrediente principal, valoración, dietas, ingredientes, grupos, proveedores, ubicaciones, autores y publicaciones. En versiones anteriores del programa al realizar una búsqueda el programa se situaba en el primer registro que comenzara por el término a buscar. Con las búsquedas libres el programa muestra una relación de los registros que contienen ese término en cualquier parte del campo en que se busca y permite seleccionar el registro que se desee. Por ejemplo, en la imagen hemos búscado el término ‘solomillo’ en la colección de recetas de ejemplo y aparecen dos recetas. Seleccionamos la que queremos y pulsamos ‘Aceptar’ y el programa se situa en esa receta.
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    Puchero 6.50 – búsquedas libres


     

  • Añadir una receta a un menú semanal o de evento desde la gestión de recetas. En el mantenimiento de recetas aparecen dos nuevas opciones: ‘añadir a menú semanal’ y ‘añadir al menú de eventos’. Al pulsar cualquier opción aparece el correspondiente formulario donde elegimos el menú que va a incluir la receta. Estas opciones tambien están disponibles en el menú que aparece al hacer click con el botón derecho sobre una receta en la gestión de recetas.
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    Puchero 6.50 – añadir recetas a menús desde la gestión de recetas


     
    Al añadir la receta al menú semanal deberemos seleccionar el menú al que la queremos añadir y rellenar el resto de campos correspondientes.
     

    Puchero 6.50 – añadir una receta a un menú semanal


     
    Al añadir la receta al menú de evento deberemos seleccionar el menú al que la queremos añadir y rellenar el resto de campos correspondientes.
     

    Puchero 6.50 – añadir una receta a un menú de evento


     

  • Exportación de la receta a fichero RTF. La opción de exportar ficheros a Word se ha sustituido por exportar a RTF. El motivo es generar el fichero sin la necesidad de tener Word instalado, de modo que luego se pueda editar con WordPad, que viene instalado en todos los sistemas Windows, o cualquier otro procesador de textos.
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    Puchero 6.50 – nuevas opciones de importación / exportación de recetas


     

    Puchero 6.50 – receta exportada a RTF y abierta con WordPad


     

  • El formato de importación y exportación de recetas a ficheros ha cambiado a XML. Con esto pretendo mejorar y facilitar la importación/exportación de recetas. Las recetas se exportan en un fichero con extensión PCX y no es posible incorporar ficheros de recetas en el anterior formato PCH.
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  • El copiado de recetas al portapapeles y la incorporación de la receta desde el portapapeles se hace con el nuevo formato XML utilizado en la importación/expotación a ficheros.
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  • En la pestaña de Escandallo de la receta se ha añadido dos botones que permiten copiar el escandallo al campo ingredientes y exportar el escandallo a Excel.
  • Puchero 6.50 – nuevas funciones en el escandallo


     

Novedades en los menús semanales y de eventos.

 

  • En el mantenimiento de los menús se muestra el número de recetas de cada uno de ellos.
  • Puchero 6.50 – número de recetas en cada menú

Novedades en la clasificación francesa.

 

  • Corregidas las búsquedas en la clasificación francesa. Antes no encontraban los elementos de la clasificación y ahora lo hace correctamente.

 
Esta actualización del programa es gratuita para los usuarios registrados del programa desde enero de 2011. La descarga de la edición registrada se debe realizar siguendo las instrucciones del correo de registro.


el Puchero 6.0 4

Se encuentra disponible para descargar la versión 6.0 de el Puchero, mi programa de gestión de recetas de cocina. Las novedades de esta versión son las siguientes:

  • La tabla de familias de ingredientes es accesible desde la barra de iconos del programa. Se añade una columna con el número de ingredientes, y se puede consultar los ingredientes de cada grupo.
  • Nueva tabla de ubicaciones de alimentos, con posibilidad de consultar los ingredientes que hay en cada ubicación.
  • Nuevo campo de stock de un ingrediente, y posibilidad de edición directa del precio y el stock de los ingredientes.
  • Posibilidad de fijar una cantidad de alimento en un escandallo.
  • Modificación del formulario de edición de menús semanales.

Además de estas modificaciones se han corregido todos los errores reportados por los usuarios hasta la fecha.

En el Puchero los ingredientes de escandallo se pueden agrupar por familias de ingredientes, para lo que al introducir el ingrediente se indica la familia a la que pertenece. La tabla de familias de ingredientes hasta ahora era accesible unicamente desdes el menú de la aplicación, pero desde esta versión existe un icono en la barra de iconos para acceder a la tabla. Además se ha añadido una opción para ver los alimentos de una familia.

Gestión de familias de ingredientes

Gestión de familias de ingredientes

Se ha añadido una tabla de Ubicaciones de alimentos con los valores de un campo de igual denominación incluido en la tabla de alimentos. Se puede consultar los alimentos de una ubicación.

Gestión de ubicaciones de alimentos

Gestión de ubicaciones de alimentos

En la gestión de ingredientes se ha añadido un campo Stock que se puede utilizar de dos maneras, bien como un stock mínimo que debemos tener del ingrediente o como stock actual. Además se ha añadido la posibilidad de editar de manera rápida los campos precio y stock mediante una nueva opción de menú, de manera que al pulsarla aparece una nueva rejilla con los datos de identificación del ingrediente, el stock y el precio. Estos dos últimos campos son editables en la rejilla, y al pulsar [Aceptar] los valores introducidos se consolidan en la tabla de ingredientes.

Edición de precio y stock del ingrediente

Edición de precio y stock del ingrediente

En esta versión también se ha añadido la posibilidad de fijar una cantidad de ingrediente a la hora de realizar un escandallo. Al introducir o modificar un ingrediente en un escandallo, al lado del campo cantidad aparece un campo de verificación que al marcarlo hace que la cantidad del ingrediente permanezca fija en el escandallo aunque se recalcule el mismo para otro número de comensales.

Cantidad de ingrediente fija en escandallo

Cantidad de ingrediente fija en escandallo

Por último, se ha modificado el formulario de edición de recetas en el menú semanal para hacerlo más manejable. El nuevo aspecto del menú es el que aparece a continuación.

Formulario de edición de recetas en el menú semanal

Formulario de edición de recetas en el menú semanal

Esta actualización del programa es gratuita para los usuarios registrados del programa desde enero de 2011, que la pueden descargar siguiendo las instrucciones del correo de registro.


el Puchero 5.50.d

Se encuentra disponible para descargar la versión 5.50.d de el Puchero. Esta versión corrige errores en la inserción de recetas en menús semanales y de eventos, y en la inserción de hojas en la clasificación francesa.

Esta actualización del programa es gratuita para los usuarios registrados del programa desde enero de 2011.


el Puchero 5.50 8

Se encuentra disponible para descargar la versión 5.5 de el Puchero, mi programa de gestión de recetas de cocina. Esta nueva versión corrige todos los errores reportados hasta el momento por los usuarios del programa e incorpora dos novedades:

  • Gestión de dietas y tolerancias. El programa incorpora un mantenimiento de una tabla de las dietas y tolerancias que se pueden asignar a cada receta. También se puede consultar las recetas en que se ha asignado la dieta o tolerancia.
  • Nuevo asistente de selección de recetas.

La gestión de dietas y tolerancias era una funcionalidad ampliamente demandada por los usuarios del programa. Con esta versión se incorpora una tabla de dietas y tolerancias donde se pueden definir las dietas y tolerancias que posteriormente se incorporarán a las recetas.

el Puchero 5.50 - Gestión de dietas y tolerancias

el Puchero 5.50 – Gestión de dietas y tolerancias

Una vez en la receta, el campo para añadir las dietas y tolerancias aparece en la pestaña ‘Receta’ del formulario coompleto de edición de receta. Este campo no es directamente editable, sino que haciendo click sobre el botón […] a la derecha del campo aparece el formulario de selección de dietas y tolerancias donde podremos elegir el valor a incorporar a la receta. Podemos incorporar múltiples valores al campo seleccionándolos uno cada vez.

el Puchero 5.50 - Asignación de dietas a una receta

el Puchero 5.50 – Asignación de dietas a una receta

Para eliminar una de las dietas o tolerancias incorporadas hay que posicionarse encima de la etiqueta con el ratón y pulsar sobre la X que aparece a la derecha de la etiqueta, tal como se muestra en la siguiente imagen. Cuando sitiemos el cursor sobre la X el puntero habitual de flecha cambia a una mano.

el Puchero 5.50 - Borrado de dietas y tolerancias

el Puchero 5.50 – Borrado de dietas y tolerancias

En cuanto al asistente de selección de recetas, el aspecto del formulario ahora es el siguiente:

el Puchero 5.50 - Asistente de selección de recetas

el Puchero 5.50 – Asistente de selección de recetas

En la primera parte del formulario se indica el término a buscar, la forma de hacer la búsqueda y los campos en que se va a realizar la búsqueda. A continuación se puede seleccionar la categoría de la receta, tipo de plato, tipo de cocinado y dietas / tolerancias. En este apartado al desmarcar la opción de ‘todos’ se activa la lista desplegable para seleccionar el valor correspondiente. A continuación se puede seleccionar el autor y publicación de la receta y por último si se trata de recetas propias o incorporadas. El resultado de la selección de recetas aparece en la pestaña ‘Recetas seleccionadas’ que es la última de todas las pestañas de la rejilla de gestión de recetas.

Esta actualización es gratuita para todos los usuarios registrados del programa desde enero de 2011.


el Puchero 5.30 3

Se encuentra disponible para descargar la versión 5.30 de el Puchero. Esta versión presenta como novedad la incorporación de un fichero de ingredientes principales. A través de este fichero es posible establecer una relación de ingredientes principales de los que se podrá incorporar uno a cada receta, quedando esta marcada como una receta de ese ingrediente.

Esta novedad se encuentra disponible tanto en la edición registrada como en la gratuita. Esta versión es gratuita para todos los usuarios de la edición registrada del programa.

el Puchero 5.30 - Gestión de ingredientes principales el Puchero 5.30 – Gestión de ingredientes principales

el Puchero 5.30 - Consulta de recetas de un ingrediente principal el Puchero 5.30 – Consulta de recetas de un ingrediente principal

el Puchero 5.30 - Campo ingrediente principal en la gestión de recetas.


cómo hacer copias de seguridad de mis programas 4

Una de las consultas recurrentes que recibo por correo electrónico es cómo hacer copias de seguridad de los programas. La manera más sencilla para hacer copias de seguridad de los programas consiste en copiar la carpeta completa del programa a un disco externo USB – un pendrive o disco duro. Todos mis programas almacenan todos sus archivos dentro de la carpeta raíz de la instalación, por lo que al copiar la carpeta raíz y sus subcarpetas estamos realizando una copia completa de todos los datos almacenados así como del propio ejecutable y demás ficheros necesarios para ejecutar el programa. Las carpetas raiz de los programas, si no se ha modificado la ruta de instalación, son las siguientes:

  • Cuaderno de Bitácora: c:\bitacora
  • el Puchero: c:\puchero
  • Findemes: c:\findemes
  • Azeta: c:\azeta
  • Colossus: c:\colossus

Muchas de las veces el problema está en un cambio de ordenador o en la manera de trasladar un programa de un ordenador a otro. Para ello, la manera más sencilla es hacer una copia de seguridad completa del programa, y desde el disco externo proceder a copiar la carpeta en la misma ruta en el ordenador nuevo.

Para hacer copias de seguridad utilizo desde hace mucho tiempo el programa SyncBackup de 2BrightSparks que cuenta con una edición gratuita. Aunque la web está en inglés, el programa se puede instalar en castellano y es muy sencillo de configurar. Se pueden crear perfiles de backup, por ejemplo uno para cada programa, de manera muy sencilla a través de un asistente que te va guiando para configurar el perfil. Yo suelo utilizar la opción ‘Espejo’, de manera que lo que tengo en el disco duro se copia al disco USB y si en el USB queda algún archivo este se borra si no está en el origen. El perfil queda de la siguiente manera:

Perfil de SyncBackup para copia espejo.

Perfil de SyncBackup para copia espejo.

Además de perfiles individuales, SyncBackup permite crear grupos de perfiles de manera que ejecutando un perfil de grupo se realiza la copia de seguridad de varios perfiles de manera simultanea. Para mi este programa es uno de mis imprescindibles.


mejoras en el motor de informes de los programas

Hemos modificado el motor de informes de los programas de alanit para incorporar la funcionalidad de guardar la configuración completa de campos, encabezados, tipos de letra y fichero PDF para cada uno de los posibles listados a generar. Esto supone una gran mejora para los programas, dado que es posible personalizar completamente cada uno de los listados y el programa guarda toda información del mismo. De esta manera cada vez que seleccionemos un listado distinto tengamos guardada toda su configuración. Vamos a ver en que consiste esta mejora con un ejemplo.

La gestión de libros de Cuaderno de Bitácora muestra el siguiente panel de informes:

Podemos elegir todos estos informes. Una vez elegido el informe pasamos a personalizar los campos, el encabezado y los tipos de letra a utilizar, y el nombre del fichero PDF a generar. Supongamos que el listado completo de libros lo personalizamos de esta manera:

Generamos el listado y vemos que está de acuerdo a lo que queríamos obtener.

A continuación vamos a preparar el listado de libros prestados, personalizándolo para que nos muestre la información del libro y del préstamo. Seleccionamos el nuevo tipo de listado:

Y seleccionamos los campos que queremos. Ahora para este listado nos interesa incluir los datos del préstamo, como fecha del préstamo y persona a la que lo prestamos el libro.

Y de nuevo generamos el listado para asegurarnos que es el listado que deseamos.

A partir de este momento, cada vez que seleccionemos el listado completo de libros o el listado de libros prestados el programa se encarga de recuperar la personalización que hemos hecho de cada uno de los listados con sus campos, encabezados y demás.

Esta mejora del motor de informes va a estar en breve disponible en todos nuestros programas, en actualizaciones que publicaremos de los mismos en los próximos días.


mejoras en la gestión de escandallos 2

Una de las novedades que trae la versión 5.0 de el Puchero es la mejora en la gestión de escandallos. El escandallo de la receta consiste en el desglose de la receta por ingredientes de manera que podamos calcular el coste de la receta en función del precio de los ingredientes. Además de esto, el Puchero nos permite recalcular las cantidades de ingredientes necesarios para la receta en función de los comensales para los que preparemos el plato.

Para realizar un escandallo de una receta debemos acceder a la pestaña ‘Escandallo’ del formulario completo de edición de una receta. Lo primero que tenemos que hacer es introducir el número de comensales para los que realizamos el escandallo de la receta, para lo que pulsaremos el botón ‘Cambiar’ que se encuentra a la derecha del campo ‘Nº de Comensales’. Este botón sólo está habilitado si la receta tiene código, si no hemos introducido código no podremos pulsarlo. Una vez pulsado nos aparece un formulario como el que muestra la imagen 1:

Imagen 1 - Cambiar el número de comensales

Al cambiar el número de comensales, podemos indicar al programa que recalcule el escandallo o que no lo haga. Como estamos introduciendo el escandallo, dejaremos marcada la opción ‘No’. Si quisieramos recalcular el escandallo cuando lo tivieramos terminado para un número diferente de comensales pulsaríamos el botón ‘Cambiar’, indicaríamos el número de comensales y seleccionaríamos la opción ‘Si.

A continuación vamos introduciendo los ingredientes en el escandallo. Estos ingredientes tienen que estar dados de alta en la tabla de ingredientes, y tienen que tener introducido el código de escandallo y el tipo de unidad, pues esa información es vital para poder hacer el escandallo. Para introducir un ingrediente en el escandallo pulsamos el botón ‘Nuevo’ que aparece en la pestaña ‘Escandallo’ del formulario de edición de receta y el Puchero muestra el formulario de la Imagen 2.

Imagen 2 - Insertar ingrediente en escandallo

En este formulario introducimos el ingrediente bien a través de su ‘código de escandallo’ o seleccionándolo pulsando el botón que aparece a la derecha del campo. Al seleccionarlo el programa rellena los campos ‘Ingrediente’ y ‘Unidad’, y nosotros introducimos la cantidad. Esta cantidad va referida a las unidades en que se puede comprar el ingrediente, y que aparece en el campo ‘Unidad’. En el escandallo de la receta que estamos realizando tenemos que utilizar 200g de fideua, que compramos en un paquete de 0,5kg por lo que la cantidad que introducimos en el escandallo es de 0,4 pues 0,4*0,5kg=0,2kg es decir 200g.

Conforme vamos introduciendo los ingredientes en el escandallo el Puchero va actualizando los campos ‘Precio escandallo’, ‘Precio/comensal’, ‘KCalorias escandallo’ y ‘KCalorias/comensal’ de manera automática. Estos campos no son editables por el usuario, sino que el programa los calcula a partir de los datos de los ingredientes introducidos en el escandallo.

Imagen 3 - Escandallo finalizado

Una vez terminado el escandallo, cada vez que cambiemos el precio de un ingrediente en la tabla de ingredientes el Puchero actualiza el coste del ingrediente en todos los escandallos en que interviene.

Además, si introducimos la receta en un menú semanal o de evento, podremos obtener la lista de la compra con todos las cantidades de todos los ingredientes necesarios para realizar ese menú. Las Imágenes 4 y 5 muestran estas funciones del programa.

Imagen 4 - Menú semanal en que interviene la receta

Imagen 5 - Lista de la compra de un menú a partir de los escandallos de las recetas


formulario exprés de edición de recetas 4

El formulario express para la edición de recetas es una nueva funcionalidad de la versión 5.00 de el Puchero, mi programa de gestión de recetas de cocina. Hasta ahora la introducción o modificación de recetas se realizaba con un formulario como el siguiente:

Puchero 5: formulario de edición de recetas con pestañas

Este formulario permite introducir toda la información sobre una receta desplazándose por las distintas pestañas que aparecen en el mismo. La existencia de estas pestañas se justifica en que de cada receta se introducen muchos campos, que serían casi imposible de acomodar en un único formulario debido a la amplia variedad de resoluciones con que trabajan los monitores. Las pestañas agrupan los distintos campos de la receta de manera que sea sencillo localizarlos para editarlos o consultarlos. Así hay pestañas para la información básica de la receta, los ingredientes, la preparación, trucos de cocinado, procedencia, escandallo e imagen de la receta, y cada formulario de cada pestaña contiene múltiples campos.

La versión 5 de el Puchero introduce el formulario exprés para la edición de recetas. Este formulario agrupa en un formulario sin pestañas la información más significativa de cada receta: el nombre de la receta, su código, categoría de plato, comensales, tiempo de preparación, ingredientes, preparación, autor, publicación, URL de enlace a la receta, información de propia/incorporada y fecha de incorporación.

Puchero 5: formulario express de edición de recetas

Este formulario exprés es muy útil cuando se va con prisas para introducir una receta, o se quiere simplemente dar un vistazo a la receta, pues la información aparece en un único formulario y no hace falta moverse por las pestañas.

El Puchero guarda todos los campos de cada receta en todo momento, lo único que cambia es la presentación de la misma. Se puede pasar de un formulario al otro haciendo click en los botones situados en la parte inferior izquierda de cada formulario. En ese momento el programa guarda la información introducida y cambia el formulario de edición. Además, el Puchero recuerda el modo en que se editó por última vez cada receta y muestra una columna en la rejilla de la gestión de recetas, tal como se muestra en la siguiente imagen. Al modificar una receta el programa mostrará la receta en el formulario en que se mostró la última vez que se accedió a ella.

Puchero 5: rejilla de recetas

Por último tanto en la barra de acciones como en el menú emergente de acciones se puede añadir una receta utilizando directamente el formulario exprés a través de la opción Nueva exprés.